煲玉米粉粥怎么做好吃?

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这个汤我小时候喝的很多,因为那个时候家里穷,妈妈会在里面放点蔬菜或者鸡蛋之类的来打散,做成咸味的。 材料非常简单,就是东北大米(最好用新米,味道更好)、玉米面(注意不是玉米糁!是细面的玉米面!)、水就可以了。 我妈妈做的时候是先下米煮到半熟稀糊状的时候,然后放入调好的玉米面糊,一边烧火一边搅动,等锅里起泡了就说明粥熟了。 喝起来口感比较细腻顺滑,有点甜味,非常香醇(我用高压锅烧的比用普通锅快得多,大概30分钟就熟了)。

现在长大了,我有时候会放点紫薯或者山药,或者是直接买现成的紫薯粥或者山药粥的原料回来加工一下,这样更省事。 不过我最喜欢的是用新鲜的山药和胡萝卜一起打成汁加入糯米(一定要用糯米!)熬成粥,据说这可以补脑。 或者把切好的水果丁放进保鲜盒里再加两勺糯米粉搅拌均匀盖上盖子摇匀后上屉蒸15分钟左右就可以吃了,有点像果酱的味道,非常好吃。

最近天气冷了,也可以弄点热乎乎的汤喝,比如下面我要介绍的鸡汤糯米饭。

用料也很简单,土鸡、香菇、胡萝卜、洋葱、姜、盐、花生油、糯米。

做法也非常简单,先把土鸡处理干净用盐、花生油腌渍半小时,再把香菇、胡萝卜、洋葱切丝,糯米洗干净后置锅中加水文火煮至酥烂,最后把事先炒熟的香菇、胡萝卜、洋葱放入锅中拌均匀了就可以了。 鸡汤软糯浓香,一口饭一口汤吃得肚子暖暖的,很舒服。

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