百合排骨汤怎么做好吃？
用新鲜的百合，味道更甜些 准备材料：新鲜百合500g、肋排300g、蜜枣2个、生姜3片。 做法： 1.将百合除去杂质洗净； 2.把肋排放入煮开的水中飞水去血腥味，捞起沥干水份； 3.在砂锅中倒入适量清水，放入百合、肋排和生姜，先用大火煲沸，再改为文火慢慢煲4小时。出锅前放适量的盐调味即可。 小贴士： 1.购买百合的时候要注意，最好选择表皮光滑、颜色呈黄白色的，这样洗起来比较容易，也更容易煮烂。如果表面凹凸不平且颜色深黄的百合，可能没有熟透，不适合做汤。
2.为了去除肋排的腥味，可以在炒之前将其放在开水里焯一下，这样处理过后再用清水冲洗干净就可以下锅了。
3.因为百合和排骨都是荤食，煲汤时很容易出现油花，所以建议在砂锅里炖的时候上面覆盖一个盘子，防止油花飞溅。