什么咖喱做好吃？
做咖喱其实很简单，但是做好的咖喱味道可就有天渊之别了！ 首先就是用料问题，市面上卖的咖喱其实种类有很多，有红咖喱、青咖喱、黄咖喱等等，颜色越深，辣味越重；而白咖喱则是味道偏酸；还有一种泰式咖喱，味道偏甜。 但不管是哪种咖喱，主要用料都是姜黄粉和咖哩粉两种材料炒制而成。
其次就是配菜的问题，一般做咖喱我们常见的配菜有鸡肉、土豆、胡萝卜等，这些配菜倒是无妨，不过如果配上合适的食材，做出来的咖喱会更加出彩。
我比较喜欢放一些西蓝花或者是芦笋，因为这两种蔬菜的口感脆嫩，搭配软糯的土豆，再裹上浓浓的咖喱酱，那滋味，啧啧啧…… 当然你也可以放一些年糕、鱼丸什么的，都无所谓啦~ 最后就是烹饪方法的问题，做咖喱最重要的就是火候的把握，太火容易把咖喱烧糊而产生苦味，小火吧，又不容易把咖喱煮软入味儿。所以具体用多大的火力还得靠自己多琢磨。 我一般都是用高压锅来焖煮咖喱，大概20分钟左右就能把汤汁收浓，不过要注意哦，在汤汁刚刚变浓稠的时候得赶紧关火，不然就前功尽弃啦～ 好啦~以上就是做咖喱的全部秘诀啦～赶快试一试吧～