土豆炖鸡怎么去腥？
食材:鸡肉、土豆、葱姜、胡椒粉、盐、八角、辣椒、酱油、鸡精
1、土豆削去外皮，切成稍微大一点的块。鸡斩成小块。
2、锅倒入多一点儿的水，放入鸡肉块，煮出一些浮沫后马上关火。用清水把鸡肉冲洗干净，控干水分备用。锅内倒入油，放入辣椒、八角和小葱，炒出香味。
3、放入控干水分的鸡块，煸炒出水分。调入胡椒粉、酱油和葱姜，翻炒上色。
4、一次性把水烧开，倒入炖锅里，放入八角、葱姜和土豆。倒入少许的盐，大火烧开后放入盖盖转小火炖40分钟。
5、最后放入鸡精，用大火收一下汁，盛入盘内撒上葱花就可以了。
6、鸡肉去腥的方法其实很简单，就是先把鸡肉焯一遍水，然后在炒菜的时候再放入一点儿醋去腥就可以啦！