肺怎么炒好吃？
1.首先，你得有一块好肉 2.然后切丁 3.放入酱油、料酒和蛋清抓匀腌制半小时左右（时间可自由掌握）
4.接着就是最重要的步骤了——炒！起锅倒油烧热，等油八成热的时候把腌制好的肉倒进去翻炒两下就出锅备用；这时候锅里的油不要倒，直接放葱白炒香后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的葱姜蒜继续炒出香味，最后再倒入刚炒好的肉片。
5.最后一步就是炒青菜啦~我喜欢吃西兰花，就选它咯~ 起锅放油烧热，加少许盐，再放入西兰花一起翻炒均匀，最后加入适量水淀粉勾薄芡即可装盘上桌 这样一道简单又快捷的干煸肉沫炒西兰花就做好了，是不是超级简单呢～ 小贴士： 1.肉要腌制一会儿才会入味儿哦~
2.炒肉片时要小火慢炒才不会老 3.加水芡粉可以使做出的菜更嫩滑可口噢 喜欢的朋友可以尝试一下，记得给我点赞哦^O^！
优质答主
我做过很多种，比如爆炒猪耳朵（用泡椒和青椒）、香煎豆腐鱼（炸的脆一点很入味）还有糖醋排骨(糖和醋的比例1.5比2)这些是我做的比较好的；还有一些不太成功的也写一下。 蒜苗回锅肉 用刀背剁一剁再下油锅炒会更容易熟一些，也可以加入点土豆或藕之类的蔬菜，味道也挺不错的。
香辣兔丁 这个是跟一位微博网友学的辣酱的做法，感觉挺有用的所以搬过来供你参考。先烧一锅开水把兔块放进去煮熟，沥干水后下锅小火慢慢煸干水分至表面微焦，然后捞出来备用。
接着锅里留底油放辣椒、蒜末、花椒粉等香料爆香后倒入兔块快速翻炒使每块兔都沾上酱料，最后撒葱花和香菜即可出锅了。 我觉得这道菜还是蛮好吃的呀！就是辣椒有点多。
