什么肉做肉松好吃？
@下厨房 的答案里提到了猪肉，其实各种肉类都很适合做成肉松，不过做肉松最好吃的还要数鸭肉，下面给大家推荐一道我用鸭腿做的肉松——【蜜汁烤翅】！ 首先准备好材料：
1.准备两片姜（去腥用）、两根大葱（葱白部分切丝）
2.准备半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒和适量白糖 鸭子经过腌制入味后会变得特别软烂，一抿就化，连骨头都觉得带劲~
具体做法：
1.买回来的鸭子清洗干净，表面划花刀（这样更容易入味）再用清水冲洗干净表面的血水
2.切好的葱姜放入锅中，倒入足量的冷水，放入鸭子
3.大火烧开再转小火煮45分钟左右至筷子可以轻松插进鸭腿里即可
4.捞出放凉后，把鸭腿剔骨（骨头可以熬汤喝哦）
5.处理好的鸭腿再次用清水洗净，沥干水份备用
6.把之前准备好的调料混合在一起调成酱汁备用
7.锅中不放油，把鸭腿放进去小火干煸（这一步的主要目的是把鸭腿里的水分炒干）
8.等到鸭腿表皮发脆时，加入调好的酱汁，转中火慢慢焖熟（其间要不断搅拌以防粘锅）
9.等到汤汁收浓，鸭子完全裹上酱色就可以起锅了
10.起锅后的鸭腿趁热撕开（热着吃口感更好）
11.等冷却后装入保鲜袋冷冻起来，随吃随取很方便的。
做好的肉松用来拌饭、拌面、做糕点都很好！我一般都是早上做，下午带去公司，晚上回来正好可以吃………