酱板鸭炖什么好吃？
我做的酱板鸭是跟老妈学的。首先把刚刚杀好的鸭子洗净，晾干水分（一定要晾干！不然会糊掉）。 然后在鸭身上涂满老抽，腌制两小时左右（颜色很重要哦~深色的酱板鸭才会吸引人）。 接着就是把腌好的鸭肉放到锅里面煎制。注意不要糊了～一面微黄后翻面再煎。
直到两面都变成漂亮的黄金色就可以啦！ 然后就准备酱料啦。甜面酱加豆瓣酱是我们家乡的做法。锅里倒油烧热，下葱姜爆香后倒入两勺甜面酱和一勺豆瓣酱，小火炒出酱香味。 再加入八角、桂皮等香料继续翻炒一会。之后倒水没过食材，小火煮十分钟至入味。接下来就是最重要的步骤——收汁！不停搅拌锅中汤汁，看到变稠就马上关火盛出。
最后一步！把酱好的鸭子放到高压锅中，倒入提前准备好的酱汁，拌匀后盖上盖子大火蒸30分钟左右。等到完全入味且汤汁收干就可以了。 我一般都是连骨头一起啃的，越啃越香啊～