羊肉什么做好吃？
小肥羊，我心中永远的痛 以前在内蒙古，经常自己烤着吃。后来出来读书以后就很少吃了 因为外面卖的羊肉，要么很膻，要么太贵不新鲜。直到我在武汉遇到了小肥羊。 小肥羊的锅中间有个圆桶，里面放着炭火，边上有个扇子不停地扇着。服务员说这样能保证锅里一直有温度，能把羊肉煮熟又能保持鲜嫩。
小肥羊的羊肉是手切羊肉，薄薄的放在火锅里涮，蘸着小肥羊特制的调料，那口感真不是一般的好。清汤涮肉，吃得就是那个鲜，小肥羊的锅底的确没有乱七八糟的添加物，所以汤喝着也很清爽，不过后来吃的次数多了，发现其中奥秘：只要多放羊肉少放水，锅底越煮就越浓越好吃。
后来离开了武汉，也就再难吃到这样新鲜又好吃的羊肉了。有几年在内蒙古，我甚至吃过沾着鸡蛋清和淀粉腌过的羊肉，那感觉跟草包差不多。后来在淘宝上买了个电热锅想自己动手，结果买的锅底太薄，煮起来根本不行。 现在在外面吃饭，如果遇到有卖涮羊肉的，价格又不贵，我往往都会点上一盘，解解馋。
如果让我自己做的话，我想用白水羊肉的做法，把新鲜的羊肉用白水煮一下，加点盐调味（不用加任何作料），连汤带肉一起吃掉。当然，如果有爱吃辣的，可以用辣椒油或者剁椒来拌着吃。 对了，吃完羊肉喝点酸奶，可以解腻，又能保持肠胃通畅。