葫芦饼怎么做好吃？
1.食材明细 面粉500g、鸡蛋2个、葫萝卜400g、葱花适量、盐少许 油适量 制作步骤： 1.面粉中加入一个鸡蛋，加入少量的水，搅拌成絮状！ 2.和成面团醒30分钟！ 3.葫萝卜擦丝加入葱末，适量的盐和鸡蛋搅拌均匀！再倒入面糊中拌匀！ 4.取一块面团揉圆按扁包入馅料，收口捏紧擀薄点！（如果面比较软可以多撒些干面粉） 5.锅中倒入多一些的油烧热放入葫芦饼小火慢炸炸至两面金黄即可装盘啦！ 小贴士： 一定要用中火来炸至，这样既不会让葫芦饼失去酥脆的口感也不会让它糊掉哦~
2.【北京美食】老北京小葫芦酥的做法步骤 老北京的“葫芦”是老北京的著名小吃之一，现在在北京已经很难吃到了...所以我想做出来让大家也尝尝鲜。其实做法很简单，关键是酥皮很酥，不过因为要放糖，所以很容易受潮，一次可以多做一点儿，吃不完的放在冰箱的冷冻室里保存，可以吃两三天。 材料： 油皮原料：中筋面粉200克，黄油100克，细砂糖1/2大匙(约3克制)，水1/2杯； 油酥原料：低粉160克，黄油80克(我用了70克) 内馅原料：豆沙390克左右
做法： 1、先做油皮，将油皮所有原料放在一起和均匀，盖上保鲜膜静置半小时以上备用；
2、接着做油酥，把油酥的所有原料放在一起和匀备用；
3、将静置好的油皮分成16份，油酥分成16等份，豆沙分成16份(每份约25G)。 取一油皮压平，中间用勺子掏个洞，放入一份油酥，包裹起来，收口朝下放置；
4、用手掌稍微用力按压成饼状，表面刷上全蛋液；
5、用刀在饼身上划三刀至三分之一处，不要切断；
6、烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟左右。 【小窍门】 1、油皮的油量可以自己掌握，不过我觉得太油了不好吃； 2、油酥的量要根据你使用的油而定，我的油太少所以又加了20克黄油，建议各位使用70-80克的黄油比较好； 3、刷一层全蛋液可以使葫芦酥看起来更好看且更酥脆； 4、切开的时候不要切断，否则容易断;