花甲怎么煮会好吃？
1、买回来的花甲，放入清水里面，浸泡两个小时左右，让它们的贝壳里积存的沙子吐出来； 2、准备一块老姜切成姜末，和葱段一起放进砂锅底部，再把泡花蛤的清水倒进砂锅，开大火煮开；（用砂锅煮可以最大程度保持花蛤的原汁原味）
3、等水烧开以后，加适量的食盐调味，再把花蛤倒进去煮熟后关火，盖上锅盖焖一会儿。
这样煮出来的花蛤非常鲜嫩，而且汤色清爽，原汁原味。
如果喜欢更重口味一些，在第二步的时候就加入干辣椒和花椒，一起炖制也不错哦~ 喜欢海鲜的朋友，除了做汤之外，还可以尝试一下这种做法—— 把新鲜的花甲冲洗干净以后，放入加了食盐和白醋的水里，浸泡出血水。
然后把青红椒、葱蒜切好备用。 起锅烧油，下入葱花和蒜末爆香，再依次倒入青红辣椒炒出香味。
最后把清洗过的花甲下锅翻炒均匀，加盐和生抽调味即可。
学会以上两个小诀窍，包你做出来的花蛤鲜嫩入味又多汁！