草鱼配什么蔬菜好吃？
清炖草鱼，鱼肉嫩美，汤清怡人 原料：草鱼一条（约重两斤）、葱三棵、姜一块、料酒一汤匙、盐适量 做法：
1. 将鱼去腮及内脏，冲洗干净后，抹干水分；葱姜洗净，葱切段，姜切片； 2. 锅内加油烧热，爆香葱姜，下入鲤鱼，调入料酒和盐，添水没过鱼身，大火烧开，再小火慢炖至熟烂即成。 水煮鱼片，麻辣鲜香，回味无穷 原料：草鱼一条(约重二斤)、黄豆芽五钱、油麦菜五钱、干辣椒六钱、花椒二钱、豆瓣一勺、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、葱花适量、香菜一棵、鸡蛋一个、玉米淀粉一两、盐适量、味精少许、酱油一勺、醋几滴、白糖少许、高汤一碗、香油几滴。
做法：
1. 将鱼去鳞、鳃和内脏，冲洗干净，用厨房纸擦干水分；黄豆芽用清水浸泡后取出备用。 2. 将干辣椒剪成小段，与花椒一起放入锅中，小火炒出香味。注意不要炒糊了哈！ 我一般是用油炸一下花椒和辣椒，这样吃起来会更香。不过这次没来得及炸就做了，所以味道还是有一点点不突出…
3. 锅里放油，加入一勺豆瓣酱和姜蒜末，小火炒出红油。 我喜欢把豆瓣酱剁细，那样更入味儿~
4. 先放入豆芽菜，加入适量盐和味精，中火炒几下，再倒入高汤（或者开水），盖上盖子，煮开后放入鱼肉煮熟。 放少许白糖提鲜，几滴醋去腥，一小勺老抽上色。 鱼熟后，放入青菜，淋入水淀粉勾芡，撒葱花、香菜，淋上热油激香即可。