包菜放酱油好吃吗？
包菜这样做，味道好极了！ 准备食材： 包菜半个，葱蒜适量，干辣椒面（可不放）、酱油、醋、食盐、鸡精少许。 步骤一：首先把包菜清洗干净，然后切成丝状待用。 切包菜的时候，注意把包菜的硬梗先去掉不吃； 步骤二：接着准备一个碗，打散鸡蛋并倒入半勺食盐搅匀待用； 这里所说的“打散”是指用蛋抽搅拌均匀且没有颗粒状态。
步骤三：锅中烧开水，把切好的包菜放进去焯一遍水，时间大概2分钟左右，然后捞起过凉水备用； 这一步的主要目的是去除包菜中的水分和草酸等对肠胃有刺激的物质。
步骤四：接下来就是炒了，热锅凉油，油热后打入鸡蛋液，煎至两面金黄，然后盛出待用。 煎鸡蛋时火不宜太大，否则容易糊锅。
步骤五：重新起锅热油，放入蒜末、葱白段爆香，然后放入干海椒面和豆瓣酱，小火炒出红油。 注意这里的辣椒面可以不用完全烫熟，因为后面还有加热的过程。
步骤六：最后把煎好的鸡蛋和切好的包菜一起放进锅里翻炒均匀，再调入生抽、陈醋和少许白糖提味。 这里所说的白糖不是冰糖，冰糖甜度更高，在麻辣味的菜肴中糖的用量要少些。 我做的这道菜里并没有放盐，豆瓣酱本身是比较咸的，如果在成品里有苦涩的味道，那就是豆瓣酱的味道了，说明盐放得不够，需要再加一点。
美味可口的菜肴就这样做好了，你学会了吗？ 包菜这样做，比肉还好吃，你馋了吗？