橘皮做菜怎么好吃？
橘子皮，在我们这儿叫做陈皮。我们那有人种橙、橘子树，每年这个时候都会做陈皮，具体的制作方法如下（摘自我的微博） 1.把新鲜的橘子和皮分别用清水冲洗干净，然后用刀将橘子的白筋和果籽去掉 2.把处理好的橘子皮放锅里蒸一下，锅里的水不要太多，刚浸没橘皮就可以了，盖上盖子大火烧开，再小火煮5分钟左右关火让橘皮浸泡在汁水里闷着，大概一天的样子。这是最好吃的！软软的像果冻一样，味道酸酸甜甜的很好吃～
3.第二天打开锅盖发现大部分都皱了，用水冲洗一下，沥干水放在太阳下暴晒成干（我晒了两天的样子颜色就很好看啦～） 然后就可以拿去煲汤或者炒菜吃喽…
我做过最奇葩的橘子皮料理是橘子皮排骨汤，不知道为啥我想起《橘子红了》这首歌就去超市买了几斤排骨…用橘子皮来炖汤还是第一次尝试呢…话说用橘子皮来煮排骨汤味道还真不赖！酸酸辣辣的很开胃～