怎么炒鸭子简单又好吃？
食材：鸭半只、葱2根、姜3片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、干辣椒5个、花椒20粒 调料：豆瓣酱2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽6茶匙（30ml）、白糖7茶匙（35ml）、香叶3片、草果1个 做法： 1.鸭洗净，剁成小块。干辣椒切段；香葱打结；生姜切片；大蒜去皮。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾，依次加入香料和白糖，调成中火，煮约10分钟。
3.把鸭块放入锅内，加入各种调料，大火煮沸后，盖上盖子，转小火炖1个小时左右，直至汤汁变浓，鸭肉酥烂即可出锅。 小技巧：如果一次吃不完，可以盛出一部分，放在冰箱里冷藏保存，第二餐用微波炉加热即可。