酒酿馒头好吃吗？
这个我非常有经验，因为我之前在厦门上班的时候，每天下班回家都会去买酒酿吃（真的是特别爱吃） 后来发现卖醪糟的那个阿姨也在卖发酵好的酵头，因为爱吃馒头的缘故，所以也买过一次，回来自己试了一下，效果不错，但是口感比平时买的馒头要硬一些。
制作方法如下： 准备材料：350g面粉、45g醪糟、适量温水。 1.首先将面粉倒入和面盆中； 2.然后在面粉中加入适量的温水，边加水边搅拌成面絮状； 3.然后和成面团盖上盖子放在一边备用即可。
下面说一下制作馒头的步骤：
1.把酵面团取出搓成长条，分成小剂子，揉圆后盖上保鲜膜醒发1小时（天气较冷的话可以放在温水中促进发酵）；
2.在蒸锅中加入适量的水，然后把发酵好的面团取出来放入蒸笼中再次发酵20分钟左右；
3.当面团体积明显变大时就可以上锅蒸了，上汽后继续蒸15分钟即可关火焖3分钟后再开盖
酒酿馒头的做法其实比较简单，只不过由于添加了米酒的原因导致其口味偏甜而且有淡淡的酒香味，个人觉得还是很不错的哈！如果你感兴趣的话可以尝试自己做一下哦~