羊肉怎么做火锅好吃？
1.羊肉切片用料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制20分钟左右 （这一步很重要）
2.热锅放油放姜片爆香放入羊肉片爆炒至变色盛起备用；
3.另起锅放油，三成油温时放剁椒，郫县豆瓣酱炒出红油再放入葱段，蒜瓣，花椒，干辣椒炒香后倒入清水煮开后放少许鸡精，味精，白糖调味
4.下入各种蔬菜煮熟后连汤带料一起连锅端上桌开吃～ 蔬菜一般都可以放些自己喜欢的，注意不易熟的蔬菜要先下锅，易熟的后下。比如莴笋可以放在羊肉前面，因为莴笋比较容易老，白菜就可以最后下了。
如果不喜欢吃太辣的也可以不放这么多辣椒，喜欢麻辣的可以加点火锅底料也不错哦。 冬天来了，约三五好友围炉而坐，吃着热腾腾的火锅再喝点小酒，好不惬意啊！
PS： 吃火锅一定要多吃蔬菜，少吃肉和高热量食品，这样才不会发胖哦^_^