素肠怎么做好吃？
1.准备材料，黑木耳用温水泡发（大约2小时），摘去根部，撕成小朵，洗净；口蘑用盐水浸泡10分钟，洗净
2.将青椒、红椒和香菜分别切成圈备用
3.锅烧热，放入油，烧至五成热时，放入姜片炒香
4.加入蘑菇翻炒一会儿，再放入黑木耳和少许白糖炒匀
5.锅中加入适量清水煮滚，放入素肠，盖上锅盖，中火焖煮20分钟左右
6.打开盖子，放入青椒、红椒和香菜，调入盐和生抽拌均匀即可 做汤的话，可以不用盖盖子焖煮哦！因为素肠是熟的，只是用来做汤的话，口感会略显干涩~~所以加入水后可以适当多煮会儿，也可以加点水淀粉勾芡的，味道也很不错呢~~~ 我家的素肠有两种口味——麻辣味和五香味的~今天用的是麻辣味的，吃起来很过瘾~~
素肠就是用豆腐皮为原料制作而成的，有嚼劲，还有一点点弹牙的感觉……跟肉的味道很接近，喜欢吃素菜的亲不妨考虑入手哦！我平时经常用来做炒菜或者煮汤，有时候也会拿来凉拌，做法还是蛮多的……素肠本身没有咸味的，需要根据菜谱的需要来添加盐等调味料，建议不要加太多哈，因为豆制品本身就含盐量的啦！ 对了，买来的素肠如果直接用来炒的话，需要提前焯水哦～这样会更易熟一些。