大白虾怎么做好吃？
白灼大虾
材料：基围虾，姜两片，盐少许 做法：
1、虾洗净去须后，加盐腌制片刻；
2、锅中加水和姜片煮沸，将虾放入沸水中汆熟（约2分钟），捞出盛盘即可，也可根据自己的喜爱淋上生抽或醋等作料调味。
香辣虾
【原料】海白虾500克，干辣椒节40克，花椒25克，香叶、桂皮、丁香、八蒜各少许。
酱油、鸡精、香油、高汤、色拉油各适量。
【制作过程】
1、先将虾去头、尾及壳，剥成虾段备用;
2、炒锅置火上，注入色拉油烧至四五成热，下入虾段炸至外表呈金黄色，倒入盘中备用;
3、炒锅内留少许油烧热，先下干辣椒节与花椒一起煸至色呈暗红亮时，再放辣椒酱、香料、鸡精、酱油同炒，随后加适量高汤烧开，再将炸过的虾段下锅烧入味，待汤汁将干时，用大火收汁，最后淋些香油即成。
干煸豆角 用料： 豆角（已经掰好）二两左右、五花肉三两左右。
辅料： 干辣椒六七个(依据自己的口味)、姜末三勺、大蒜一头半、葱一段、料酒一勺、白砂糖一小勺、味精少量、盐根据情况可少放或者不放。 做法：
第一步：把肉切成细丝，用一大勺料酒腌十分钟。因为肉是肥瘦相间的所以不要切得太薄也不要切得太多，太厚了不容易入味而且煮久了会老，太多了炒起来会比较油腻。
第二步：锅烧热放油，五成热时把肉丝放进去，迅速划散，然后捞出来沥干油待用。
第三步：锅里剩下少量的底油，爆香葱姜蒜末，然后放入干辣椒和一大勺豆豉煸炒出香味来，接着放入豆角翻炒到表皮起皱，然后加入一点糖继续翻炒，糖能够使豆角更鲜，还能防止豆角炒烂。大概需要七八分钟左右，豆角皮都卷起来了就可以啦！ 第四步：把刚才的瘦肉丝倒进锅里，翻炒均匀，最后撒上一点点鸡粉和一点点味精翻匀起锅装盘就大功告成了！