凉粉皮怎么调好吃？
“南粉北面”中，北方人爱吃的饸饹（he le），其实它的做法和凉粉非常接近，只是把凉粉切成条状，再经过反复挤压，使其中间变得通透，就成了我们说的“饸饹”了。 我爱吃凉粉，也爱玩Facebook，所以经常逛北美华北老乡会（FB小组）的时候看到有人发做凉粉的帖子就会点赞+评论。让我惊喜的是，竟然有好多不同地方的网友分享他们当地做法，这让我看到了“南粉”存在的证据！ 比如四川的： 安徽的： 河南的： 湖北的： 江西的： 贵州的： 还有东北的、北京的…… 看来，“南粉”“北面”真是说惯了，人们下意识以为面粉做的才叫“面”，而米做的就叫“粉”。殊不知南方人的米饭也是面食哦~ 而很多“北人”对凉粉的喜爱也不亚于南方人，甚至有人把凉粉当成“早餐”来吃呢。 这让我觉得我的想法有些狭隘，应该改过来了^_^
我最近一次吃到味道不错的凉粉是在西安。我跟朋友在回民街逛，听到有人在卖“荞面凉粉”，出于好奇我们就买了，还尝了一下，果然很不错！ 后来在网上搜，发现很多人推荐“冰峰汽水”配“荞面凉粉”，说是绝配！ 结果我们到超市买回来，试吃之后觉得一般般啊，那感觉就像是“啤酒配炸鸡”一样，实在是不搭啊……
个人建议，冰峰还是配“酸汤水饺”比较好，毕竟都是陕西特色嘛~ 最后我们只能把剩下的一点儿凉粉打包带走，饿着肚子回去了… 不过，第二天我又想到了一个好地方——饺子馆！ 我就在想，饺子馆一般都会提供免费的咸菜吧，我点一碗凉粉，然后要老板送咸菜就可以啦~~
结果，我去了几家比较大的饺子馆，人家真给我送了一勺咸菜…可是，这个咸菜不是一般的咸菜呀，是带芝麻的！ 瞬间感动哭～