香菇烧油菜怎么做好吃？
食材准备： 鲜香菇、小黄姜、香葱、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱（剁碎）、鸡精、淀粉 第一步，将香葱和生姜清洗干净，香葱切成段，生姜切片备用 第二步，锅中放入适量水烧热，加入少许食用油，再加入切好的香菇焯一下水 第三步，另起锅热油，放入两勺郫县豆瓣酱炒出香味 第四步，放入姜片、葱段炒香，再加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖提味 第五步，加入适量清水没过香菇，大火煮开转小火炖二十分钟左右至熟烂 第六步，加入洗净的油菜同煮，加盐调味，再煮1-2分钟让菜入味 第七步，淋入淀粉勾芡收汁即成 一道香喷喷的香菇烧油菜就做好了！ 小贴士
1.香菇比较吸水，焯水的时候加点油可以让下锅后的香菇表面迅速熟化，锁住内部的营养成分。
2.这道菜不需要放太多的调料，豆瓣酱已经是很咸的了，所以尽量少放盐。
3.最后勾芡不要直接倒入水淀粉，这样会稀释汤汁的味道。可以先用勺子舀起一勺汤，然后倒入锅内搅拌几下，这样就不会冲稀汤汁了。
香菇烧油菜是一道美味且营养丰富的一道菜，下面来看一下具体的做法：
所需材料：
1. 香菇：50克
2. 油菜：300克
3. 蒜瓣：3个
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 水淀粉：适量
7. 油：适量
步骤：
1. 将香菇提前泡发，然后用水冲洗干净，切片备用。
2. 油菜洗净，去掉老叶，掰成小片，蒜瓣切末备用。
3. 锅中加入适量油，油热后加入蒜末翻炒出香味。
4. 加入香菇片，翻炒均匀，加入生抽和适量的水，大火烧开后转中小火炖煮五分钟，让香菇充分入味。
5. 加入油菜片，翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味，继续翻炒直至油菜熟软。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，汤汁变得浓稠即可关火。
7. 将香菇烧油菜盖在饭上，即可享用美味的香菇烧油菜。
香菇烧油菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，有益身体健康。
