酸菜杆放什么好吃？
2. 准备食材（这个很重要，直接决定了口感和味道）： 两根酸菜杆子、一个鸡蛋、一把面粉或是淀粉、葱、姜、小米椒。
3. 将葱姜辣椒切碎备用。
4. 把酸菜切成丝，越细越好。
5. 加入一勺老抽、两勺生抽、适量食盐（大概10g左右）、少许胡椒粉调味，搅拌均匀后，让酸菜腌制半小时以上更入味。
6. 在搅拌好的酸菜里面打入一个鸡蛋，然后撒入面粉或淀粉，调成糊状。
7. 锅中多倒一些油，油热后改中小火，用勺子舀起面糊放入锅中，摊成一个圆饼形状。 小贴士：最好是用平底锅，这样比较容易熟。
8. 等到面糊定型之后，翻面再继续煎一会儿至熟，就可以盛盘吃了。 如果不喜欢吃太干的话，可以在上面淋上一点酱油，会更加有味儿！