鸡肉可以熬什么好吃？
1、鸡汤 鸡汤的做法最简单，锅里放清水煮开，把剁成碎块的鸡放进去，大火煮开后转小火，放葱姜等香料，煮熟透就可以了（小火至少一个小时）。喝的时候根据个人口味放适量的盐调味。鸡汤里可以适当加入党参、当归、枸杞等食材，更有滋补的功效。 很多人习惯在炖鸡汤的时候把上面的油撇去再喝汤，其实这是没有必要的，因为经过长时间炖煮，肉里的油脂会分散到汤里，只要多搅拌几次，大部分浮油都会消失。
2、辣子鸡 用油炸制后再炒制的辣子鸡是道下酒好菜。选一只三黄鸡，斩块后用清水浸泡血水，再用冷水冲洗干净沥干备用；把姜葱蒜切细，干红辣椒用洗泡软后用刀切成段（不要太细）。锅里放油烧热，放入鸡块煸炒至焦黄色，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和姜片爆香，然后倒入沙锅加水和适量白酒炖40分钟，最后加入青椒块和葱段继续焖5分钟左右，调入食盐和胡椒粉即可食用。
3、栗子焖鸡 栗子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，有健脾养胃、补肾强筋之功，对肾虚引起的耳鸣、耳聋有很好的疗效。中医认为，鸡可以温中益气、补精填髓，同栗子一起烹制，相得益彰。 做栗子焖鸡时，要把鸡处理好，洗净剁块，凉水下锅，焯出血沫，捞出冲洗干净待用。栗子去皮洗净后下锅煮至微微开口，捞起沥干。锅里放油烧热，放入葱花、姜末和蒜粒爆香，倒入鸡块翻炒，然后加入适量生抽、老抽和豆瓣酱炒匀，倒入开水，同时放下栗子，加盖烧至熟透，调以食盐和味精即可。