牛排放什么好吃?
作为在新疆长大,在内蒙古读书的蒙古族女孩,很庆幸能在人生的不同时期,吃到不同地区、不同季节的牛羊肉! 就今年冬季来说吧——
12月份,在内蒙古大学食堂吃早餐,有煮鸡蛋和咸鸭蛋,还有自制的花卷、酸菜包子等,最重要的是,白米饭随便添!(重点) 吃了半个多月,我顿顿吃,顿顿饱。
20号,和妈妈一起去买菜,妈妈买的羊肉,我买的牛尾,准备做炖牛尾汤,用高压锅压了两个小时,香喷喷的一锅,喝起来相当过瘾! 然后……我胀气了…非常严重的那种,晚上睡前感觉还挺好,一晚上无梦熟睡到早上醒来,没想到一觉醒来这么涨,赶紧坐公交去找食堂买饭,想先对付一下,中午再好好吃一顿。结果到学校后,肚子已经疼得不行,坐在操场一旁直冒汗…最后,吃了一块面包、喝了袋奶,才没那么疼,缓过来…
27号,和室友出去聚餐,点了烤羊腿(微辣),羊肉串,烤鸡翅,烤鱿鱼等等,我吃饱喝足回宿舍,半夜被难受醒,翻江倒海、胃胀气,后悔昨天吃的太撑,又饿了一晚… 我太难了… 不过,经过这件事,我可长记性了! 以后绝不空腹喝大量酸奶,也不多吃高糖高油的零食,尤其是不能贪嘴喔! 另外,推荐一个快手小菜——花生酱拌黄瓜 超级简单又美味,适合学生党哦~
因为不同的牛排做法有不同的味道,不同的吃法也有不同的风味,其实牛排有烧烤、铁板、涮锅、炒菜、油煎等多种做法,像沙茶牛肉、青椒牛肉、牛肉水饺、牛肉丸子等等,都是牛排部位做的菜肴。下面简单介绍几种牛排比较好的做法和吃法。
一、烧烤做法。挑选牛外脊或者牛里脊,肉与脂肪相间、肉质鲜嫩的部位,腌制入味后,在炭火上细烤,吃时刷上一层酱汁。此法适合喜欢异域风情的人。
二、油煎做法。这是最经典、最正宗的牛排吃法。挑选牛外脊或者牛里脊,先煎腌制入味,用高温平底锅干煎,加洋葱片、蒜瓣等配料,中途翻一次面,起锅装盘,配上煎成流黄的太阳蛋、烤蘑菇和烤土豆。此法适合追求品味的人。
三、铁板做法。挑选牛外脊、牛里脊或者牛上脑,腌制后入平底锅煎熟,再加洋葱丝、番茄片等配料炒匀,另起烧热的铁板,倒入植物油,待冒青烟时,倒入炒好的牛排,此菜可自助式蘸调料吃。这种做法适合喜欢吃西餐但又不想离开中餐习惯的人。
四、涮锅做法。挑选牛外脊或者牛里脊,切薄片,放进高汤锅中,开锅马上捞出来,蘸料吃。此做法适合喜欢吃火锅的人。
五、爆炒做法。挑选牛外脊或者牛里脊,切薄片,挂上蛋糊,下油锅快速炸透捞出来。锅留底油爆香,调味和配料后,放炸好的牛排片炒匀出锅。这种做法适合喜欢吃中餐的人。