酸菜饼怎么做好吃？
1.先和面，温水和面，面要软一点 2。准备酸菜馅，酸菜用清水泡一下，挤干水分剁碎备用，准备葱姜末、干辣椒段和花椒一起放在酸菜里，加入生抽两勺，香醋一勺，白糖半勺，鸡精少许，香油适量搅拌均匀备用 3。把面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄饼 4。在饼上抹油撒少许盐，然后从一侧卷起，卷到中间时再卷一圈压紧，把收口处压紧盖住即可.再把卷好的饼压扁 5。平底锅刷一层油小火烧热放入饼饼烙制表面金黄即可 6。最后用刀切成小块就可以吃了，外焦里嫩非常好吃！
这个饼做法很简单，不用发面也不用烫面，用凉水就可以做，柔软又筋道，凉了也不会硬。关键是这个饼的做法特别简单，只需简单几步就能做好。我做的饼里面加了酸菜，酸菜吃起来非常的酸爽可口，而且特别的开胃哦。下面咱们就一起来看一看这个饼的具体制作方法吧。 这个饼的做法其实非常简单，不用发面也不用烫面，只需要用冷水就可以做出柔软又有嚼劲的饼皮来；而且这样做出来的饼吃起来不硬的哦，凉了也不会变软变硬呢。 【酸菜馅饼】所需食材：面粉300克、温水170毫升左右、白菜帮三片、酸菜一颗、葱两根、姜一小块、食用油、胡椒粉、香油、酱油、盐、鸡精、辣椒粉各适量 具体制作步骤： 1、首先准备好所需要的食材，将面粉放入盆中，分次少量的加入温水，先用筷子搅成絮状后再下手去揉，直到把所有的面粉全部揉成光滑的面团为止。盖上盖子醒面半个小时以上。 2、接下来开始制作馅料部分，将白菜帮洗净后切丝剁成末，酸菜也切碎，将切好的白菜和酸菜混合在一起，加入葱花姜末以及全部的调味料拌匀后腌制十分钟即可。 3、这个时候醒好的面基本上已经醒了差不多两倍大了，取出揉一揉排气，然后分成两个等量的面剂子，再分别擀成薄片状待用。 4、电饼铛或平底锅中火预热后刷上一层薄薄的食用油，将擀好的馅饼放入锅中烙至底部定型微黄时翻面继续烙至另一面微黄即可出锅享用。 这样一道简单又美味的酸菜馅饼就做好了，外酥内软，咬一口香喷喷超好吃！喜欢的朋友可以试试哦~