四川什么火锅底料最好吃？
“好吃”是个很主观的评价，就像电影一样，一千人就有一千个哈姆雷特； 但“最好吃”就有点客观了，可以量化的标准有：用料、口感、味道、价格…… 这次我们做了10款市面上的主流锅底，按照这个评分标准量化后得出表格—— 按这个评分标准，我们最终选出5款「最受欢迎锅底」和5款「小众独特锅底」：
最受欢迎锅底 Top5 麻辣锅 全牛油老火锅 清油火锅 菌汤锅 三鲜锅 小众独特锅底Top5 番茄锅底 酸菜锅底 葱香锅底 金针菇锅底 虫草花锅底 注：因各人味蕾不同，存在千人千味的情况，故评分只代表主评人的意见，仅供参考。 接下来我们依次介绍这10款锅底，先放猛图，再放测评。 准备好你256G的胃，开冲！
一、最受欢迎的TOP5锅底
1. 麻辣锅 关键词：麻辣够味、辣而不燥、麻而不苦 用料简单，但香气浓郁，一煮满室飘香；红汤辣度十足，白汤鲜香诱人。 口感醇厚，回味悠长。 39元/斤的价格，让你吃得开心，也能吃得划算。
2. 全牛油老火锅 关键词：浓香扑鼻、越煮越香 用盆就能装下满满一锅，用油踏实，看着就相当过瘾。 煮开后，香味瞬间飘满整个房间，让人食指大动。 口感醇厚，回味绵长，越吃越香。 最棒的是吃完不会满嘴红油，身上也不会有怪味留下。
3. 清油火锅 关键词：清透亮丽、健康环保 一整瓶的配料倒进去，看得人心满意足。 沸腾后，锅底由清透变成奶白色，飘着一股股清香。 这锅可是养生人士的首选啊！ 吃起来也不腻，蘸着酱料，美味翻倍。
4. 菌汤火锅 关键词：汤鲜味美、满口生津 用牛骨熬成的高钙鲜香汤底，加入多种菌类，越熬越香。 喝一口，鲜、咸、香在唇齿间四溢蔓延，让人满口生津。 喜欢喝菌汤的同学，可别错过了！
5. 三鲜火锅 关键词：清淡爽口、三鲜俱全 用鱼丸、虾丸、肉丸作为主角，加蛋饺、木耳、豆腐，满满的食材铺满锅底。 煮开后，各种香味弥漫开来，让人垂涎欲滴。 口感鲜嫩爽滑，清淡不腻，值得一试。
二、小众独特锅底TOP5
1. 番茄锅底 关键词：酸甜开胃、清新解腻 新鲜番茄熬煮出来的汤汁，颜色红亮迷人，轻嗅一下，果香扑鼻。 涮菜之前先舀两勺，开胃又下饭。 涮品食用时，口感酸爽嫩滑，回味无穷。
2. 酸菜锅底 关键词：酸辣爽口、解锁新滋味 老坛酸菜与锅底的热情碰撞，不仅去除了酸菜的糟粕，还保留了脆爽的质感。 吃起来酸辣适口，回味不绝。 爱吃辣的童鞋可千万不要错过！
3. 葱香锅底 关键词：清香四溢、营养美味 大把香葱结融入热汤，那香气，简直令人上头。 虽然表面漂浮着葱叶，但入口却是意外地柔和，连汤都带有葱的香气。 喜欢清淡的同学们可千万不要错过！
4. 金针菇锅底 关键词：荤素搭配、营养均衡 纯天然的绿色香料，加入新鲜金针菇，倒入高汤熬制，既保持了原汁原味，又能去除油腻。 烫菜前尝上一口，香醇宜人。 荤菜烫熟后，夹起来挂着汤汁儿，蘸上佐料，美味极了。
5. 虫草花锅底 关键词：营养滋补、清新解腻 开锅初闻，有淡淡的虫草花香传来。 尝一口，口味清淡，回味甘甜，还有一丝丝的清凉感扑面而来，一扫吃火锅带来的热气。 喜欢清新味道的同学们可以选择这款哦~ 最后提醒大家，吃火锅千万别忘了带上口罩！