盐卤豆腐好吃吗？
第一次听到用盐水点制豆花(即豆腐脑)的方法。我老家是长江南岸的，点豆腐都是用石膏或内酯，没用过食盐，更不知道什么叫卤水。 我的印象中，豆腐脑应该像鸡蛋羹一样的口感，滑嫩，有点韧性，入口即化，但又很有咬劲，略带一点弹性。 昨天早上跟老婆去超市买菜，她买豆腐，我顺手买了一包豆浆粉和一包豆腐脑。回家烧开水，把豆浆粉冲调开，再放进冰箱冷凉。下午下班回来，舀两小勺豆腐脑倒进碗里，撒少许葱花、香菜，倒上醋、酱油、辣椒油，用筷子搅散，一碗色香味俱佳的凉拌豆腐脑成功了。尝一口，嗯，就是这个味道！
今天早餐准备了馒头、咸菜，准备就着豆浆喝。豆浆煮熟后，往里面打一个鸡蛋，搅匀了倒进锅里，等再次煮开，盛进碗里，一碗鲜嫩爽滑的鸡蛋布丁豆浆蛋花汤做好了。
最后总结陈词：自己做的豆腐脑，香！（当然，如果能买到天然绿色无污染的优质豆腐脑更好吃）