椰子蟹好吃吗？
这个，我觉得不好吃…… 我是海南的，小时候经常在海边玩，经常会捡到死掉的这种大螃蟹，叫什么名字不知道（我们管那种大个头的叫海蟹），所以也不知道这是啥品种。 我捡到的这些死螃蟹，都是腿断掉了没法动弹的，但身体完整没有损伤，我妈妈都会把它们放回海里，这样它们还能有存活的希望。 在海边长大嘛，对于海鲜的处理方式就是直接扔进锅里煮了…… 当时觉得这玩意儿挺新鲜的，味道一般吧，和平时吃的花蟹差不多。
现在长大了，在澳洲待久了，对澳洲的海鲜比较熟悉，知道怎么处理这些海鲜才能更好地保留鲜味，也知道哪里的海鲜最好吃了，再回头来吃以前在海南吃过的海鲜，就觉得有点……一言难尽吧…… 说不上不好吃，但就是觉得没什么鲜味。可能和当时处理的方式也有关系，我妈妈只是把螃蟹扔进锅里简单的煮熟就捞出来了，没有进一步加工。
澳洲的海鲜，因为本地的捕捞技术以及处理海鲜的方式不同，能够最大程度地保持住海鲜本身的鲜味。澳洲人不会像中国人一样吃刚死的海鲜，他们会在海鲜还活着的时候就把它捞上来，然后马上进行冷冻，等海鲜死掉之后才会拿出来销售。同时他们还会用一种叫做Bacillus thuringiensis israelensis (BT)的细菌来杀死螃蟹体内的寄生虫，使得他们在烹饪之前就可以直接把螃蟹放在沸水里蒸煮一下就可以了——澳大利亚和新西兰是全世界唯一一个用BT来杀虫的国家。