红萝卜怎么腌制好吃？
1.准备新鲜的红萝卜，清洗干净后切成薄片放在一边备用 2.切好片的胡萝卜放入碗中，加入适量的盐抓拌均匀，使每一片都沾上食盐，腌制一个小时左右将腌出的水分倒掉不要。
3.准备适量的大蒜拍扁剁成蒜末备用，再切一些小米椒圈和葱花放在一起，碗中加入适量白糖提鲜，一勺白胡椒粉去腥增香，再加入少许的生抽和香醋搅拌均匀。
4.接下来我们再次起锅烧油，油热以后把葱蒜和小米辣一起放入锅中开小火慢慢煸炒出香味。
5.炒出香味后再倒入调好的料汁，最后再把红油豆瓣酱也倒入锅中翻动一下，翻炒均匀关火晾凉备用。
6.这时胡萝卜也腌制好了，我们将其沥干多余的水分，然后装入盆中，加入炸好的料汁，再撒上适量的白芝麻，抓拌均匀即可装盘食用了。
这简单的一道下酒小菜就做好了，这样做出来的胡萝卜又香又脆，非常的下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！ 制作小技巧：
1.腌制胡萝卜的时候一定不要忘记加些白醋哦~这样吃起来口感会更脆爽。
2.最后调味的时候不需要再放入鸡精味精之类的佐料，因为调料中已经含有这些成分，再加上有白芝麻的加持，味道就已经非常棒啦~