红薯泥怎么炒好吃？
【烤红薯】的做法 食材：红薯500g、油适量、盐适量 做法步骤： 第1步，准备新鲜的红薯两个削皮清洗干净备用。（记住，表皮水分一定要晾干哦） 第2步，把处理好的红薯摆入蒸屉中大火蒸熟。
第3步，蒸熟的甜红薯取出倒入盆中捣碎成泥状。
第4步，在红薯泥表面抹一层食用油防止干锅结块。
第5步，烤箱预热五分钟后将蒸屉放入中层烘烤三十分钟就OK啦！ 如果你的烤箱温度偏高可以加盖盖子闷一会儿更入味。 我家的烤箱是老式的需要调温，温度偏高喜欢偏干的口感就多烘烤一会儿；喜欢湿软的口感就少烘烤几分钟甚至不烘烤。
【炸薯片】的做法 食材：红薯500克、小苏打2克、胡椒粉2克、辣椒粉3克、白糖2克、白醋20ml、食盐2克、玉米淀粉20克 做法步骤： 第一步，红薯去皮切成薄片。加入小苏打、食盐抓匀腌制十分钟。
第二步，在腌好的红薯片中加入面粉、玉米淀粉、白胡椒粉、辣椒粉、白砂糖和白醋搅拌均匀。让每一片红薯都沾上面粉。 第三步，热油锅烧至六成热，改中小火慢慢下入红薯片炸至两面金黄即可关火捞出。 第四步，沥干油份撒葱花装盘就可以吃啦！ 小贴士： 1. 炸红薯的时候油温不要太高，否则会外面糊了里面还是生的。