兰州拉面什么最好吃？
青海的牛肉面确实比甘肃的要好吃，但是青海的牛肉面也不便宜啊！ 去西宁玩的时候在步行街附近的一家面馆（忘了名字了）吃的，20一碗呢…… 但是味道真的不错~
我是甘肃人，也去过兰州几次，觉得兰州的牛肉面没有老家那边的好吃。老家是酒泉的，在敦煌附近的一个小镇上的牛肉面最棒！
每次去兰州都会带朋友来这家面馆买上几碗，他们都说比兰州本地的好吃多了…嘿嘿 其实西北地区的面食都挺不错的呀～甘肃除了牛肉拉面之外还有刀削面、浆水面、荞麦面等等；陕西的面食就更多啦~biang biang面、油泼面、臊子面、裤带面……这些我都很喜欢；山西的刀削面和饸饹面比较出名吧好像～ 南方朋友可能对面食没什么好感，其实面食做起来很方便的呢～ 我比较推荐用高压锅来做面条哦~
之前看过一个美食节目介绍高压锅做面，超级简单的！把压好的面条直接放进沸水里就OK啦^_^ 下面介绍一下做法：
1.5茶匙盐+500ml水搅拌均匀，制成盐水备用
2.锅中放油烧热，倒入3大匙花椒炒出香味后捞出花椒不要
3.放入3大匙辣椒面炒出香味，然后将炒过的干辣椒面和花生一起碾碎成粗粒备用
4.将擀成的面杖擀成一个薄饼状，用刀切成约宽8公分左右的长条状
5.取出一根长面条放在左手掌上，右手拿擀杖，将其慢慢擀成长条形薄片
6.取一平底不粘锅加热，锅底铺一张厨房纸，然后舀入半勺食用油，以锅底覆盖即可
7.等锅中的油温热后，将擀好的面条贴在锅底呈圆环形煎炸（注意火候，不要太大火）
8.等到一面煎至微黄后再翻面继续煎另一面，等到两面都微微焦黄时盛出备用
9.将炒制的红油辣椒和花椒面倒在煎好的面条上，拌匀即可开吃咯^^