香辣面条怎么做好吃？
2018.5.9 补充说明，最近发现一个比较省时的方法做油泼面，大家可以参考一下，具体做法是锅里放少许水烧开后下面饼，饼半熟的时候捞出沥干水分放在容器里，倒上酱油醋辣椒等调味料然后拌均匀就可以吃了；如果怕麻烦也可以把调料直接倒在面上拌匀再吃，但是味道就没有那么好了哈哈~
———————我是省事的分割线—- 作为一个超爱吃面的妹子，对于这道简单的菜我很有发言权啊！下面是我的家常做法：
1、首先准备好材料，买好的面条，家里有什么青菜都可以。另外准备一些油泼面需要的配料（葱姜蒜小米椒干红辣椒花椒）
2、锅里放油烧热后放入一半葱蒜炒出香味，再放入香菇炒香。香菇可以切成片或者小块，这样炒起来比较容易。
3、加入两勺老抽和适量生抽，翻炒上色，加一勺白糖，继续翻炒到香菇变软。这一步主要是给香菇上上色，增加香味的。因为后面还要放油辣椒，所以老抽不要放太多，不然容易糊锅哦～
4、最后把切好的葱花、剩下的一半葱蒜以及小米辣干红干辣椒段和花椒一起放进去翻炒均匀即可出锅备用啦^_^
5、在煮碗里倒入适量开水，把面条下在里面煮熟，注意不要煮得太软了哦。煮面的过程中，把洗净的青菜切碎备用。
6、把煮熟的面条和青菜盛入碗中，再把刚才做好的香菇酱料淋在上面就OK啦~~~
小贴士：
1、油泼面的油一定要多，这样吃起来才会香。
2、如果喜欢酸酸的口味的话可以在酱料中加入适量的陈醋。
3、不喜欢吃辣的可以将小米椒和干红干辣椒去掉，喜欢的话可以多放一点进去会更美味哒^_^