藕炖鸡块怎么做好吃？
材料： 莲藕一只，土鸡半只或一只，红枣6颗（可多放），枸杞10g，生姜2~3片。 做法： 建议： 先打汤，后斩件食用。 斩件食用时，另起锅，放入少许花生油烧热，爆香姜片放鸡汤、藕块、盐、味精、胡椒粉适量煮至入味，撒上葱花即可。
重点： 土鸡肉要飞水去血污； 煲制时间长短视鸡肉老嫩和数量而定，以用筷子能轻松刺入为好； 煲好后最好盖上盖子让味道更好地融入其中。
点评： 这道汤有健脾开胃、补血滋阴的作用，适合大部分人饮用了。
益池彤优质答主莲藕1节约450克，鸡肉300克，姜片，枸杞5粒，葱段，盐2咖啡勺，胡椒粉1/4咖啡勺
做法：
1、藕选尖的，比较嫩。可以是九孔的也可以是七孔的。洗净去皮。切成3厘米宽的滚刀块。鸡斩成块。锅内烧开水，将鸡块放入焯水。撇去浮沫，将鸡块煮5分钟后捞起洗净备用。藕焯3分钟，捞起备用。
2、将煮鸡的汤放入煲内，加入焯好的藕和鸡肉。再加入姜片，枸杞，葱段。
3、大火烧开。煮20分钟。转小火，盖上盖子焖煮3个小时。
4、加入盐，胡椒粉调味即可。
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