芋头和什么煮好吃？
1.【香芋扣肉】 原料：五花肉、芋头，葱白、八角2颗 配料：老抽3汤匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖适量 做法： 1、将芋头去皮、切成约0.5厘米厚的薄片，葱切段备用； 2、锅里放油，烧至六成热时，将芋头块放入炸软后捞出； 3、将五花肉洗净沥干，切成大块； 4、用老抽、生抽、料酒各两茶匙以及半勺白糖拌匀腌制半小时左右； 5、将腌好的五花肉片均匀地裹上生粉； 6、锅里放少许油，放入葱段及八角，小火炸至出香味； 7、倒入五花肉块翻炒至出油，加入芋头炒匀； 8、将炒好的材料倒入砂锅内，盖上锅盖，用中火煲约40分钟。
2.【红烧芋艿】 原料：小个芋头数只、生姜若干片、干辣椒三四个 调料：盐、鸡精、食用油 制作过程： 一、先将姜和辣椒切片 二、热锅冷油，待油热后放入切好的姜片和干辣椒一起煸炒，然后放入芋头一同翻炒片刻 三、加如清水没过芋头，烧开后转小火烧十五分钟左右 四、调入盐和鸡精，大火收汁即可 五、装盘，开吃！
3.【咸蛋黄焗芋头】 原料：芋头、咸鸭蛋黄、糖、水淀粉、色拉油 做法：
1. 买芋头的时候要挑圆圆的，这样的芋头一般比较嫩。把芋头削皮，切滚刀块； 2. 小锅烧热油，大概二、三勺的样子，把切成块的咸鸭蛋倒进去炒出蛋黄泡沫，盛出待用； 3. 再起油锅，油热后下芋头爆炒，加少量砂糖，让芋头上色； 4. 把刚才炒好的咸鸭蛋黄倒进去与芋头拌均匀，使之沾满蛋黄液； 5. 最后加水淀粉勾芡，出锅。