猪扒怎么做好吃？
猪扒，是猪里脊肉经过腌渍煎炸而成的一种西餐美食，在西方的餐厅里，猪扒与牛排一样，是一种非常经典的菜品； 在我国，猪扒同样是一道常见的美味菜肴，无论是西式餐厅还是中式餐馆，我们都能见到它的身影。 猪扒虽然是一道西餐美食，但其做法却并不复杂，而且也不受原料和食材的限制，只要将猪扒烹制成熟即可食用。 所以，猪扒在我国有着非常广泛的群众基础。 那么，猪扒究竟怎么做才好吃呢？下面我就为大家详细介绍几种简单的做法。
一、香煎猪扒 香煎猪扒，是一款非常适合在家自制的小菜，它简单易学，烹饪时间短，且成品味道香浓，口感外焦内嫩，特别的好吃。 【食材】猪扒400克，鸡蛋1个，面包糠50克 【调料】食盐2克，白糖2克，黑胡椒粉3克，料酒适量 【制作过程】 第一步，准备一块新鲜猪扒，将其清洗干净控水备用。 第二步，把处理好的猪扒两面用刀背拍几下，然后切成大小均匀的猪扒块。 第三步，切好的猪扒放入盆中，加入食盐、白糖、黑胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。 第四步，碗中打入一个鸡蛋并打成蛋液，再倒入面包糠中搅拌均匀。 第五步，锅中倒入食用油，油温五成热时下入猪扒块，小火慢煎。当一面煎至金黄后再翻面煎另一面，全程开小火慢慢煎制。 第六步，待猪扒两面完全煎熟，并且呈金黄色时即可出锅装盘，这道香煎猪扒就做好了。
二、茄汁猪扒 茄汁猪扒是我小时候最喜欢吃的一道菜肴了，直到现在仍然记忆犹新，那时我经常在周末的时候去大姨家蹭饭，而她做的茄汁猪扒是我最喜欢的拿手好菜之一。 大姨家的厨房很大，里面各种厨具一应俱全，她是一个比较时尚新潮的人，所以她的厨艺也深受当时流行趋势的影响，比如番茄沙司就是她那时候最爱用的调味品之一。而这道菜也正是以番茄沙司为主要调味酱制作的。 后来随着年龄的增长以及生活条件的改善，大姨搬到了城里居住，我也离开了那个熟悉的家和父母以及兄弟姐妹们。但是那熟悉的香味却总是萦绕在我的脑海中挥之不去…… 如今，我已为人父有了自己的小家和生活，但每次回老家总能吃到母亲为我们精心准备的饭菜。不过，最让我惦记的还是大姨为我们亲手做的茄汁猪扒… … 今天我特意为家人准备了这道美味菜肴，也算是圆了我儿时的心愿吧！
三、红烧猪扒 红烧猪扒也是一道非常好吃的家常菜，其做法也比较简单。 首先我们需要准备好新鲜的猪扒肉、土豆、胡萝卜等主要原材料和一些辅料调味料就可以了。 接下来我们开始制作吧～ 准备工作：先把准备好的猪扒肉改刀成块状，然后加入适量的清水浸泡出血水；然后再将土豆去皮切块备用、葱姜切末备用等等一些辅助工作。
主步骤：起锅热油，油热后下入适量的白糖炒出糖色，然后将泡过水的猪扒肉下锅炒上色，再加入适量的老抽翻炒至猪扒肉均匀地裹上了一层酱色，最后下入切好的葱姜翻炒均匀出香味儿。 接着再加入足量的热水没过猪扒肉，大火烧开锅以后盖上锅盖转小火炖煮至猪扒软烂入味儿，大约需要20分钟左右时间，最后大火收汁，汤汁收到浓稠即可关火盛出装盘上桌了！ 一道色泽红亮，香气浓郁的红烧猪扒就做好啦！是不是看着就觉得非常有食欲呀~ 快来试试吧！
四、咖喱猪扒 这道菜主要是用咖喱来调味的，咖喱本身就有很重的复合型香味，再加上猪肉本身的鲜味，两相结合做出来的咖喱猪扒真的非常下饭哦～ 我家里的小朋友非常喜欢吃这道咖喱猪扒，因为除了可以蘸着汤汁喝米饭以外还可以直接拿着一块大块的猪扒当主食来吃，真的是非常省事又省事儿啊！ 如果大家也有小孩子的话不妨试着做做看哈～应该会非常喜欢哒～ 五、糖醋猪扒 糖醋猪扒是一道非常著名的传统小吃，起源于法国，在欧美国家备受追捧。它之所以如此受欢迎，是因为它不仅吃起来酸甜可口，而且还具有补肝明目、益气养血、抗衰老等功效，是非常健康的一类食物。
【食材】猪扒400克、蒜末8克、姜末6克、葱花少许 【调料】白砂糖70克、白醋30毫升、酱油10毫升、蚝油10毫升、淀粉20克、玉米油50毫升 【做法】 第一步：猪扒洗净，沥干水分，切成大块备用;葱蒜切末备用 第二步：取一个大碗，放入切好的猪扒、蒜末、葱花、姜末、白砂糖、醋、酱油、蚝油、淀粉，抓匀，腌制约十五分钟左右 第三步：炒锅烧热，加入玉米油，油烧至六成热左右，下入腌好的猪扒，小火炸至表面微黄，捞出沥油 第四步：另起一锅，加入少量玉米油，爆香蒜末、葱花，放入刚刚炸过的猪扒，再淋入少许白醋，翻炒均匀后即可装盘