鸡腿炖汤怎么做好吃？
这道汤我做过N遍，每次都要多加这一步，肉质鲜嫩、营养丰富，大人小孩都爱吃！ 鸡腿200g、姜4片、葱白1段、盐适量。
1. 鸡腿洗净剁成块。（我是用电动剁骨刀剁的，非常快）
2. 锅中放适量的水，加入姜片和葱白段煮开。
3. 再把鸡腿放入锅中，煮开后撇去浮沫。
4. 小火慢慢煮至熟烂（约半小时左右），最后加入适量食盐调味即可~ 这样做出来的鸡汤味道真的很棒，清香味美、不油不腻，喝一口就忘不掉啦～而且鸡肉软烂易嚼，小朋友也可以放心食用哦～
小提示： 1. 做鸡汤不用把皮去掉，因为鸡皮中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，口感也非常好。
2. 为了让鸡汤更有滋味，我会在里面放一些排骨酱或者酱油，不过要注意控制好量，不要放太多哦。
1.冷水入鸡，开火煮熟放盐。 2.捞出来控干水切大块备用(骨头剁成块)。
3.开水下锅焯一下排骨去掉血沫(不要直接用水龙头冲）
4.加入八角、桂皮，再放葱姜蒜和豆瓣酱炒熟，然后加热水煮半个小时。（我用的鸡汤料包）
5.准备一个砂锅，把切好的鸡块放进去用小火炖两个小时以上直至软烂入味儿(我放了当归)
6.关火继续焖一晚上让它更入味。第二天就可以喝了。 如果觉得汤汁不够多就再加一点开水或者骨头里的骨髓油都可以，如果嫌颜色太淡可以少放点酱油。 小贴士： 这个汤的味道偏咸！所以别忘啦放盐哦～ 因为是第一次做这种比较麻烦的炖菜所以没有拍照留念…… 希望对大家有帮助吧～比心
