熟的大虾怎么做好吃？
1.做油焖大虾 原料：鲜基围虾500克，蒜茸70克、姜粒30克、葱珠8颗；调料：蚝油40毫升，生抽10毫升、老抽20毫升、白糖60克，料酒、盐各适量 做法：①把基围虾开背去沙线后洗净备用;②锅内倒入油烧至四成热，放入蒜姜末煸出香味;③待油温升至六成熟时，下入虾煸炒至变色，加入所有辅料调味炒制;④出锅前大火收汁即可。
2.蒜蓉粉丝蒸大虾 用料：虾500g;大蒜1头；香葱适量;淀粉1茶匙;盐1小勺;糖半茶匙；生抽1汤匙
做法：①准备材料：新鲜中虾，剪去虾枪和须，用牙签在第三第四节处挑出虾线；将挑好的虾仁洗干净，沥水待用；大蒜切末，香葱切碎；
②将1/2茶匙的盐和半茶匙的白砂糖放在碗里化开，再加入1茶匙的淀粉搅匀成淀粉糊；将淀粉糊均匀的浇在虾仁上使虾仁表面粘满淀粉糊；
③将粉丝泡在温水里，泡软后沥去水分铺在盘底，撒上蒜末和一半的葱花;
④起锅热油，五成热时，将虾仁一个接着一个放进锅里，炸至外酥内嫩，呈金黄色捞出沥油；
⑤将炸好虾仁摆在粉丝上面；锅中留少许底油，烧热后将化开的蚝油，生抽和清水倒进锅里煮开，再加点鸡精调味；将煮好的酱汁淋在蒸好的大虾上；再撒上剩余的葱花和炸好的蒜蓉；
⑥锅里烧少许热油，趁热直接浇在大虾上；滋滋滋……香味四溢！
3.椒麻虾 食材：基围虾500G 白芝麻适量 葱姜蒜适量 花椒适量 二荆条3个小米辣3个 老干妈适量 糖1小勺 醋2大勺 生抽1大勺 香油1小勺 香菜适量
步骤：1.准备好所有的食材。
2.虾冲洗干净，去除虾线，控干。
3.锅入多多的油烧开后下入处理好的虾炸熟后捞出沥干。
4.葱姜蒜切碎，二荆条，小米辣切成圈，香菜切段。
5.花椒用凉水浸泡15分钟后沥水。
6.将所有调料混合均匀制成味汁。
7.锅中放油炒香花椒，捞出花椒不用。
8.放入豆瓣酱和老干妈炒出红油。
9.再放入葱姜蒜碎，二荆条，小米辣炒至出味。
10.倒入味汁炒匀关火，盛入盘中撒白芝麻和香菜即可食用了。