家常馄饨怎么煮才好吃？
1、肉绞成肉末，加入少许盐、料酒和姜末拌匀备用； 2、胡萝卜擦丝后用少量的水浸泡一会挤干水分剁碎，香葱也切末待用（记得留下几棵葱绿最后用作点缀哦）； 3、将剁好的菜和肉末放进大一些的容器中，然后分多次加入适量的水，一边加水一边朝一个方向搅拌至肉馅粘稠，最后加入适量花生油拌匀即可; 4、取适量肉馅放在左手掌心，然后左右手相互配合，将肉馅团成一个圆球状； 5、准备一个大碗或小盆，内加一点点盐、鸡精、生抽、白糖和香油调味后加入两勺高汤或清水搅匀调成汁备用； 6、锅内烧开水后下入馄饨煮熟捞出放入碗中，倒入准备好的调味汁搅动一下让馄饨浸泡入味； 7、另起一锅烧热后淋入花生油，油热后将切成段的葱花和剩下的葱叶放入锅中煸香出锅，最后撒上炒香的芝麻和花椒粉拌匀即可。 做这碗馄饨没有额外添加虾皮或紫菜之类的东西了哈~喜欢的话可以加点进去提鲜。 另外还可以根据自己的喜好加入一些蔬菜碎在里面。
1、如果买回来的肉馅比较瘦可以适当的加点肥肉或者猪油进去一起绞，这样肉馅吃起来就不会发柴了；不喜欢的话也可以不加，毕竟现在很多人都不爱吃肥肉啦^_^！ 2、调肉馅时可以分次适量的加些水进来，这样做出来的馄沌吃起来口感才好呢！至于加水的量，我一般是一次加一点，边加边用筷子顺着一个方向搅拌，直到感觉肉粘着手不容易下拢为止；
3、如果是自己剁的菜馅一定要先挤掉一部分水份再与肉末拌到一起这样才不会导致做出来的馄沌一煮就散架了哦～ 4、把肉馅用手团成一个个的小丸子的时候力度要掌握好了，不要太大也不要太小，太大了在煮的过程中会散掉，太小了在入口时容易破哦^_^！
5、煮馄沌时最好是用大火而且是要边煮边点一次凉水，这样才能使煮出的馄沌个个完整并且不会烂哦！如果喜欢咬劲足的口感可以在点第二次凉水的过程中将炉火关掉再捞出来哦！