苦笋炒肉怎么做好吃?
准备材料 嫩竹笋两根,猪肉一块,小米椒两个,大蒜两瓣,生姜一小块,生抽一勺,老抽半勺,植物油、盐适量。 制作过程 1.将新鲜的笋子剥去外皮,清洗干净后切成薄片;瘦肉洗净,沥干水分备用;小米椒切圈,蒜和姜切片待用。
2.锅内加入适量清水,放入切好的笋片,焯水一分钟,捞出冲洗干净备用。
3.锅中热油,加入姜片和大蒜爆香,再放入瘦肉翻炒至颜色变浅。
4.接着放入小米椒、生抽、老抽和豆瓣酱翻炒均匀,再把焯水的笋片放入锅中一起翻炒一会儿。
5.最后调入食盐出锅即可享用啦!这样一道美味又简单的家常小炒菜就做好了,是不是很简单呢~脆爽的笋子和鲜嫩的瘦肉搭配在一起,炒出来的菜清香四溢,让人胃口大开哦!
小贴士 1.竹笋的腥味较重,因此用盐水浸泡和焯水都可以帮助去除其中的腥味哦。
2.不喜欢吃辣的小伙伴也可以不放小米椒,或者是改用青椒来搭配。