肉骨头怎么做好吃？
“肉骨头”，也叫大梁骨、猪大棒骨，就是猪的肩胛骨，上面搭着一块儿小排骨。 买的时候让卖家帮你剁成小块儿，回家后洗净用清水浸泡出血水。 大锅烧水，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入八角、桂皮和香叶，小火炖30分钟左右（具体火候根据骨头多少而定）。 捞出骨头，另起锅，放适量花生油，油热后放入姜丝、葱段爆香，再倒入大骨锅内，加入老抽、生抽、冰糖、盐调味上色，小火炖30分钟，关火让酱香味慢慢沁入骨头里，等凉却后装盘即可。
这样做出来的肉骨头，酱香味浓郁，骨头上的肉软烂好啃，一口下去满满的幸福感！
下面介绍两个不一样的做法～都是我在厨房捣鼓出的奇葩菜肴，味道也还算不错呢～
【香辣肉骨头】 原料：肉骨头、干辣椒、葱姜蒜 制作过程： 1.肉骨头用植物油和料酒焯一下水，沥干备用； 2.炒锅里放油，烧热后放入干辣椒和葱姜蒜炒香，然后放入肉骨头，翻炒片刻； 3.加入酱油、白糖和清水，大火烧开，小火焖熟，收干汤汁就可以了。
【糖醋排骨】 原料：肉骨头、葱花、白醋、白糖、老抽、生抽、番茄酱 制作步骤： 1.肉骨头冲洗干净，放入清水锅中加葱姜煮半小时左右，用筷子能轻易戳穿即可。 2.把煮好的骨头捞出，擦干表面水分，均匀地裹上一层生粉。 3.油温五成热时，把裹了粉的骨头放入油锅中炸，颜色变浅后捞出控油。 4.锅里留少许底油，放入两勺番茄酱、一勺白糖、三勺白醋、一勺老抽、一勺生抽，小火煮至浓稠，放入炸好的排骨翻匀就可以啦~最后撒点葱花更加诱人哦～