怎么好吃海蛎子？
我是海边长大，平时也很喜欢吃海鲜的人，对各种海鲜的做法都略知一二，以下就简单分享一下如何做鲜美的海蛎子。 海蛎子的做法有很多，可以做炸的、熘的、炒的，还可以做火锅和汤类，今天我们分享一道最简单快手，味道却无比鲜美的做法——蒸着吃！
准备食材：新鲜海蛎子（买的时候让商贩帮忙清理干净）500g 葱姜蒜适量 香菜一棵 蒸鱼豉油30ml 食用油500ml 1.首先将葱切段，姜切丝，蒜切片，香菜切段，再准备一个碗，打入两个鸡蛋，加少许淀粉搅成蛋液； 2. 把处理好的海蛎子放入盘中，摆上切好的葱姜蒜，然后倒入蒸鱼豉油和少许食盐入味，最后淋上蛋液；
3. 开火上锅蒸8-10分钟左右，蒸熟后取出盘中的葱姜，再将香菜放入锅中，继续蒸2分钟左右即可关火，出锅撒少许葱花点缀，鲜香滑嫩的清蒸海蛎子就做好啦～ 小贴士： 1. 蒸熟的海洋鱼类、贝壳类等海鲜，最好放置一段时间再吃。因为海洋捕捞的海鲜体表、腔道内可能含有不少寄生虫或寄生虫幼虫，通过蒸煮可以杀死其中的寄生虫，但它们可能会钻入海鲜体内或深藏在壳缝里，短时间内不会死亡，因此食用前要充分清洗干净。
2. 清洗海蛎子时，可以用剪刀剪去上面的壳，这样清洗起来会更方便一些。不过要注意的是，虽然海蛎子有着肥厚宽宽的牡蛎瓣，但这些牡蛎瓣其实是连着的，千万不要硬扯噢～