贡菜的做法怎么炒好吃？
贡菜也叫“鲜百合”，是萝卜的茎用盐腌制晒干制成的蔬菜干品食材；
由于贡菜质地爽脆，具有独特的清香之味和丰富的营养价值而被誉为“山珍海味之一”、“保健食品之一”！ 新鲜的贡菜做法很多，可以直接用来煲汤、凉拌、油炸等等.....而干的贡菜因为经过晾晒和脱水工艺，除了质地比较干爽，保存起来也比较方便之外，在制作过程中不需要再浸泡处理了；
不过，相对于新鲜贡菜的爽脆口感而言，晒干的贡菜因为组织紧密，质感稍硬一些罢了；所以，一般用来做干燥的加工方式比较多些！
下面就介绍一种关于贡菜最家常的简单吃法吧（干）
所需原材料：干贡菜1把、大蒜2粒、香葱2根辅料有：蚝油1勺、白糖少许、老抽半勺、鸡精少许 第一步：首先将所需的原材料准备好，然后给贡菜进行适当的泡制处理； 干贡菜比较粗糙，而且表面还有一层腊质层，不泡的话很难清洗干净的；另外，干贡菜需要先泡发再用，这样才更加爽脆可口 第二步：锅中烧水，然后将泡好的贡菜放入锅内焯水，焯好之后立马捞出来过凉水降温控干备用 第三步：锅热下油，将切好的蒜粒倒入锅内炒出香味来，然后加入准备好的调味料炒香 第四步：接着再将沥干水分的贡菜段倒入锅内翻炒均匀 第五步：炒至贡菜断生后即可出锅装盘上桌了哦（这道菜不需要放任何的水的哦）
小贴士：
1、贡菜要先用清水冲洗干净表面的泥土以及灰尘杂质等然后再进行充分的泡煮，这样可以有效地去除其内部的咸味，同时使口感变得更加的好吃
2、泡贡菜的时候，最好是用40度左右的温水来泡，这样大约泡15分钟左右就可以了，不宜时间过长哦；
3、贡菜在下锅之前要提前进行焯水处理一下，焯水时间不宜过长，否则会失去清脆的口感；
4、如果不喜欢吃辣的朋友，那么可以不用加老干妈辣椒酱调味的哈