上海哪里小笼包好吃?
我是地道的上海人,吃小笼十几年了。我喜欢吃的小笼有很多,但我最喜欢的还是沈大成。沈大成是老字号了,价格不是很贵,鲜肉小笼和条头糕都不错。 另外,思南路上的新荣记也可以一试,小笼价格要比沈大成贵一些,鲜肉的要28块钱一客。
不过,新荣记的蟹粉小笼、蛋黄烧麦和条头糕都很受欢迎,尤其是他家那只有点变态的酸奶冰淇淋,超级好吃! 静安寺附近还有一家张园面馆,他家的鲜肉小笼也不错。
张园的面食种类很多,还有条头糕和双酿团子卖,价格都很实惠。 另外,茂名北路的南翔馒头店也是老字号了,据说这家店曾经是南翔古镇上最有名的点心店,现在成了上海人最爱的馒头店。南翔馒头店的葱油饼也很好吃,才3块钱一个。
城隍庙的南翔小笼包是上海的传统名点,皮薄馅嫩、汤多味鲜、经济实惠是它的特色,有着150余年的历史,名闻全国。上海南市区老城隍庙有一家古色古香的"南翔馒头店",这里出售的"南翔小笼包"是百年老店的名产。
南翔位于上海西北郊,清同治年间,镇上有一家茶楼,名兰心阁,阁主是本镇小商贾黄明贤,人称黄大坤。兰心阁除做茶点生意,还做些面条、馒头之类。有一天,黄大坤外出访友去江苏昆山,路过镇上一家客店,无意中尝到一种当地小笼馒头,那又鲜又嫩又香又松的滋味使他十分倾心,心想,如能在自己的兰心阁也做这等小笼馒头,招揽顾客,生意定会兴隆,于是借故和店家拉起了家常,乘机又虚心请教。这店主见黄大坤豪爽,又如此诚恳,索性慷慨相助,将制作诀窍和盘托出。
黄大坤回到兰心阁,仿做昆山小笼,又经逐步改进,精益求精,制成了独具一格的南翔小笼。他再将制法传给儿子黄才茂,又传给陈海仙、施德泉等徒弟。从此,南翔小笼名声大振,远近食客,纷纷慕名而来。民国初年,黄的徒弟们又在上海城隍庙开设"嘉华小笼馒头店",后来,施德泉的弟子袁复兴、黄才茂的弟子王家兴也在此附近开设了南翔馒头店。