什么肉炒蒜薹好吃?
我吃过最好的猪肉是东坡肉,也就是带皮五花肉做的,肥瘦相间的肉质是最棒的,夹起一块肉,软糯弹口,皮有点糯叽叽的口感,沾着酱吃起来滋味无穷。 最好的蒜泥拌菜是蒜泥白肉,肉片薄厚适中,腌渍得十分入味儿,配上鲜亮的蒜汁、醋和辣椒油,看着就食欲大开。 最好吃的红烧肉是和红烧肉最搭的芋艿,红烧肉炖的软烂,带着一丝丝甜味,芋头粉粉的面面儿的,吃起来像布丁一样Q弹。
最好的猪蹄是我们当地做法,酱猪蹄,把猪蹄卤得很酥烂,一抿就脱骨,骨头里面都是脆骨,很有嚼劲,配上花生一起吃,香喷喷。 最好的排骨是中排,小排太嫩,肋排又不够嫩,中排肉质紧实,搭配八角、桂皮、红辣椒,香气扑鼻,入口鲜嫩爽滑有嚼劲。
最好的鸡是乌鸡,用乌鸡和红枣、莲子、当归一起炖的汤,颜色奶白色,很鲜美,一点腥味都没有。 最好的鱼肉是糖醋鱼,外酥脆,里嫩嫩,酸甜可口。
当然最好的还有很多很多.... 不过说到炒蒜苔,我家常吃的做法是瘦肉末炒蒜苔,肉丝切得细细的,先用油煸炒一下,然后放入切好的蒜苔,加入食盐等调味料,炒到断生就可以了。
这样炒出来的蒜苔清脆、嫩滑,带有微微的甜味,特别好吃。 你也可以试试哦!