剁牛肉怎么做好吃?
剁椒鱼头用蒸的做法最好吃! 准备一条鲜活的大鱼,让师傅帮你收拾干净,去掉鱼鳞和内脏,用清水冲洗干净,在鱼身上划上几刀,方便入味; 剁辣椒是将二荆条辣椒、大蒜等香料剁碎后,加入生抽、醋、味精、香油调拌均匀而成。注意不要放得过于咸,否则会影响后面的鱼肉味道。 把剁辣椒均匀铺在鱼肉上,放入准备好的盘子内,上锅大火蒸10分钟左右即可。 你也可以把整条鱼放在盘子里摆成花状,然后在外面涂抹一层剁辣椒。这么做出来的“剁椒鱼头”更加好看。 用最简单的制作方法,做出最美味的食材,才是家常菜应该有的姿态吧。 分享一道非常美味的卤菜做法。 买一块带皮的五花肉(三肥七瘦)洗净晾干表皮水分,用牙签在上面戳小洞,便于腌制时入味。 洋葱半个切小块,生姜切片,香菜切段备用。
锅中倒入适量清水,放入五花肉块、洋葱块、姜片,大火烧开转中火煮约20分钟,捞出沥干水备用。
准备一个干净的碗,调入生抽5勺、老抽3勺、豆瓣酱2勺、白糖1勺,搅拌均匀。
将调好的酱料倒在焯过水的五花肉上,盖上盖子小火焖半小时左右,再关火让酱汁的味道慢慢渗入肉里。
最后把焖好的五花肉取出晾凉,切成薄片,淋上汤汁,撒入白芝麻和香葱段拌匀就可以啦。
这样做出来的卤菜软糯香甜,一点都不腻口哦~ 小时候最喜欢吃的炸豆腐,外脆里嫩超好吃! 把老豆腐清洗干净,切成厚度约为一分半厚的片状。
锅中热油,下入豆腐块炸至两面金黄酥脆,控油捞出。 趁热在豆腐表面蘸取少许食盐调味,摆入盘中便可上桌享用啦~ 除了直接蘸料吃,你也可以像我家这样配点葱花和辣椒圈点缀一下。