剁牛肉怎么做好吃?

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剁椒鱼头用蒸的做法最好吃! 准备一条鲜活的大鱼,让师傅帮你收拾干净,去掉鱼鳞和内脏,用清水冲洗干净,在鱼身上划上几刀,方便入味; 剁辣椒是将二荆条辣椒、大蒜等香料剁碎后,加入生抽、醋、味精、香油调拌均匀而成。注意不要放得过于咸,否则会影响后面的鱼肉味道。 把剁辣椒均匀铺在鱼肉上,放入准备好的盘子内,上锅大火蒸10分钟左右即可。 你也可以把整条鱼放在盘子里摆成花状,然后在外面涂抹一层剁辣椒。这么做出来的“剁椒鱼头”更加好看。 用最简单的制作方法,做出最美味的食材,才是家常菜应该有的姿态吧。 分享一道非常美味的卤菜做法。 买一块带皮的五花肉(三肥七瘦)洗净晾干表皮水分,用牙签在上面戳小洞,便于腌制时入味。 洋葱半个切小块,生姜切片,香菜切段备用。

锅中倒入适量清水,放入五花肉块、洋葱块、姜片,大火烧开转中火煮约20分钟,捞出沥干水备用。

准备一个干净的碗,调入生抽5勺、老抽3勺、豆瓣酱2勺、白糖1勺,搅拌均匀。

将调好的酱料倒在焯过水的五花肉上,盖上盖子小火焖半小时左右,再关火让酱汁的味道慢慢渗入肉里。

最后把焖好的五花肉取出晾凉,切成薄片,淋上汤汁,撒入白芝麻和香葱段拌匀就可以啦。

这样做出来的卤菜软糯香甜,一点都不腻口哦~ 小时候最喜欢吃的炸豆腐,外脆里嫩超好吃! 把老豆腐清洗干净,切成厚度约为一分半厚的片状。

锅中热油,下入豆腐块炸至两面金黄酥脆,控油捞出。 趁热在豆腐表面蘸取少许食盐调味,摆入盘中便可上桌享用啦~ 除了直接蘸料吃,你也可以像我家这样配点葱花和辣椒圈点缀一下。

益子仰益子仰优质答主

谢邀 作为一个嗜肉如命的人,这个问题简直是为我而设的啊!! 但是因为我家没有切肉的刀(虽然我有一把水果刀来着),所以我只能分享一下经验~

1、买来的新鲜牛肉先泡出血水;

2、然后放到冷水里焯一下去掉血沫和浮末。

3、接下来就是最重要的了——将切好的姜葱蒜等辅料扔进小砂锅里用大火煮到沸腾后转小火慢炖一个小时左右(小火是保证肉不糊,但也不能太小了否则很容易烧焦哦~)

4、等到汤汁浓郁就可以加入生抽、老抽啦还有我最喜欢的芝麻油啦,开锅闷几分钟就可以了呢!当然最后还是要勾芡的哦嘻嘻嘻~~

5、大功告成~~~

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