炸鸡腿脆皮怎么做好吃？
想要酥脆可口，首先就得选料，要个头适中，肉质丰满的鸡腿。清洗之后，用盐、白糖、老抽、生抽、胡椒粉、啤酒腌制几个小时（最好能过夜）这样能去腥提香入味。 接着就是最关键的一步——炸制，开大火把油烧热，热到什么程度呢？用筷子插入油中，上方形成一个小圆圈为佳。油温很高哦！这个时候把腌好的鸡腿放进去，要注意保持翻动的频率，以免炸糊了。等到外表焦黄酥脆，就可以捞出来控油了。 这里有个小贴士分享给你，在炸制过程中，可以在表面刷一层蛋液，这样做出来的成品色泽更加诱人。
炸好之后的脆皮鸡腿，可以搭配番茄酱、蜂蜜一起食用，味道更佳。当然最棒的做法还是做炸鸡配啤酒啦！一口咬下去，酥脆的外皮和鲜嫩的鸡肉混合在一起，香味充斥着整个口腔，简直不能更赞！ 做好的脆皮鸡腿放到冰箱里冷冻起来，吃起来的时候拿出来蒸一下，或者用烤箱复烤一下，脆嫩的口感不变！