小炒蘑菇怎么做好吃？
准备原料 鲜蘑500g（也可以用香菇、鸡腿菇等），青椒1个，小米椒3到5根。植物油、盐、生抽和葱花适量 开始制作 第一步：将鲜蘑的根部切掉，然后用手撕成条状或者用刀剁成泥，放入盆中备用；青辣椒洗净去籽，切成小块儿；小米椒切成圈。
第二步：锅内烧开水，水开后倒入鲜蘑，加入适量食盐，焯烫2分钟后捞出控干水分。 第三步：锅中烧热油，放入葱花爆香后，加入小米椒和青椒块儿翻炒至断生，然后倒入控干的鲜蘑，快速翻炒均匀。 第四步：加入生抽和少许食盐调味，关火装盘即可。 我一般会用炒鲜蘑剩下的汤汁泡饭，别提多香了！ 小贴士 1.用热水焯烫鲜蘑可使其更软嫩。 2.不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用尖椒代替。 3.我用的鲜蘑是比较细嫩的口蘑，如果觉得不够劲道可以加点淀粉上浆。