花生毛豆怎么做好吃？
过年回家，除了买些零食糖果之外，我还买了一些干果，其中就有很受欢迎的花生和毛豆。 花生是直接下锅炒的，毛豆是用油先炒一下再加水煮的。做法都很简单，可是味道却很好！
【花生】食材准备：花生米、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、白砂糖、食盐。 制作步骤： 第一步——水煮。把花生洗干净后，倒入锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖等调料，同时还要加入适量的清水（水量一次性加足）；
第二步——熬煮。开大火把水烧开之后，再转小火慢慢炖煮，期间记得不断搅拌，以免粘锅；
第三步——收汁。等到汤汁变得浓稠，且颜色变成深咖啡色时，就可以关火了；
第四步——浸泡。关火后让花生继续浸泡在卤水里，时间大概半个小时左右，这样可以让花生更好地入味；
第五步——炒制。把泡好的花生捞出来沥干水分，放到锅里用小火慢炒，可以加点食用油炸香，但是要注意掌握火候，不要炒焦了。 用这个方法做的花生又香又脆，再配上一杯小酒，那感觉真是太爽了~~【毛豆】食材准备：新鲜毛豆、大蒜、生姜、食用油、生抽、食盐。 制作步骤： 首先把毛豆两头剪掉，冲洗干净备用。 大蒜切片，生姜切丝备用。 锅里热油，放入姜蒜炒香，然后倒入毛豆，加适量的生抽和食盐调味，炒匀即可出锅啦~