速冻饺子怎么煎才好吃？
速冻饺子要想煎的好吃，关键还是在于饺子皮。 有些朋友做出来的饺子表皮软塌塌的，好像面糊糊一样，没嚼劲也没筋性。其实这就是饺子皮没有醒发好的缘故。正确的做法是将饺子放在容器中，盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时左右，让饺子皮彻底吸收水分后，再进行接下来的步骤。
其次就是调馅了。调饺子的手法也是很有讲究的，首先在调制肉馅的时候就应该少加水，充分搅拌使之入味。而在调制素馅的时候则应该先加入适量油，搅匀后再慢慢添加水。 另外还要提醒大家，不论是开水下锅煮饺子，还是煎饺子，都要在水滚开之后，再下入饺子。因为这样可以防止饺子粘锅。
这里给大家分享一个煎饺子的技巧： 首先在锅里刷上一层薄薄的油，然后将饺子摆在锅中，不用多放油，因为饺子本身就有很多油脂； 接着盖上锅盖，大火煎制，锅里的蒸汽遇热会变成水蒸气，而水蒸气的温度很高，可以迅速给饺子“沐浴”一次高温杀菌，还能让饺子皮的表面形成一层薄薄的自然水蒸汽液膜，这层液膜可是保护饺子皮不粘锅的好帮手哦！ 等到锅里的水气全部蒸发掉以后，说明饺子已经熟了，这时候可以打开锅盖，撒点葱花点缀一下，香味扑鼻而来有木有～～