红萝卜腐竹怎么炒好吃？
红萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素B族，钙，磷等矿物质元素，营养价值高。而腐竹是中蛋白含量最高的豆类食品之一，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物及多种微量元素和氨基酸，并且不含胆固醇。两者一起烹饪，营养翻倍。 【菜名】红萝卜腐竹白菜汤
【用料】红萝卜1根、腐竹50g、大白菜200g、食盐适量、猪瘦肉150g
【做法】把红萝卜去皮洗净切薄片；腐竹用清水浸软后切段；猪瘦肉洗净，剁成肉末；大白菜洗净，切丝。把所有食材放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约1个小时，加入调味料即可食用。
【功效】清热润肺、生津止渴、祛痰止咳、利尿通便。 【小贴士】用高压锅煲鸡汤或者排骨汤，能大大减少肉类的营养损失，也能使汤汁更香浓，但是用高压锅来煲这道汤就不太适宜了，因胡萝卜里面的营养素主要是溶于油脂中的，如果事先把油熬出来再煲汤，就能保证营养成分不流失。