鸡什么做法好吃？
作为一个地地道道的吃货，我在全国各大菜系中探索了各种做鸡的方法。总结下来有四种方法是比较好吃的 ①. 清炖鸡汤 把整只鸡洗干净放入锅里加上清水煮就可以了，切记一定要用小火慢炖这样才会使它的营养得到保留，喝的时候加点盐就可以食用啦！
②. 白斩鸡 首先准备一只三黄鸡，去内脏洗净控干水分备用；然后开大火把水烧开加入料酒葱段姜片将鸡肉放入锅内焯水去除血沫，焯好捞出控水后放入冰水中浸泡十分钟，泡好后沥干水份备用，接下来调一个酱汁：生抽10克、香醋5克、白糖3克鸡精2克、芝麻油1勺搅拌均匀即可；最后起锅烧油油热放入葱段姜片煸炒出香味倒入酱汁烧至起泡泡关火撒上白芝麻盛出淋在鸡肉上这道菜就做好了，吃起来肉皮软糯有弹性鸡肉鲜嫩入味，而且一点都不油腻哦~
③. 红烧鸡块 这道菜的做法就很简单了，首先把买回来的鸡切成小块，然后在锅中加入适量的食用油，等到油温6成热时下入切好的葱姜爆香后，再把事先准备好的鸡块放入锅中翻炒，炒制鸡块表皮微焦的时候加入适量的黄酒和食盐翻拌均匀，然后再往锅中添入适量的开水，盖上锅盖转中小火焖制十五分钟左右就可以了，吃的时候一定要搭配一些配菜比如西蓝花和土豆都是非常不错的选择哦～
④. 柠檬鸡爪 这个应该算是近两年比较火的小吃了吧，不管是大饭店还是街头小吃店都能见到它的身影。做好的柠檬鸡爪色泽光亮、清爽开胃、肉质Q弹。一口下去酸辣爽口，瞬间让人胃口大增。下面是我自己在家做柠檬鸡爪的步骤，大家可借鉴一下哈 第一步：把买回来的鸡爪清洗干净后用剪刀剪掉指甲备用 第二步：切点小米辣青椒洋葱生姜大蒜放入碗中备用 第三步：锅中加水烧开后加入鸡爪焯水两分钟捞出装入盘中备用 第四步：热锅热油放入冰糖炒至融化再加入鸡爪翻炒均匀至鸡爪上色 第五步：再放入葱蒜姜八角桂皮干辣椒花椒炒香再加入适量的啤酒 第六步：再加入少许的生抽老抽陈醋和蚝油大火煮沸转小火继续煮10分钟 第七步：时间到再加入青柠檬和小米椒再煮五分钟就可以出锅了 第八步：装碗后可以撒点熟的白芝麻更美味哦~ 怎么样？是不是特别简单呢？如果你也喜欢的话那就快点试一试吧~~~